Suggestions Traiteur

• St-Jacques de Dieppe, chapelure à la truffe, célerisotto, émulsion St-Jacques truffe
•  Homard confit aux épices tandoori, gnocchis de butternut, crème de homard au citron vert

Plat:

• Filet de biche saisi au poivre cubèbe, sauce poivrade, roulé de pomme façon tatin, gelée de coing, polenta frite aux cèpes

Dessert:

• La boule de neige: biscuit cuillère, mousse mascarpone et gelée amaretto à la façon d’un tiramisu